En matière de conservation, il y a des lots d’excellentes conservations et bien secs, mais il y a aussi des lots à problèmes, particulièrement en Challenger. Parfois aussi en Agria en en « variétés exotiques ».
On signale des lots provenant de stockages précaires qui doivent partir, tout comme des « lots-à-pas-de-chance », récoltés pas tout à fait assez murs, ou en conditions très humides (et donc rentrés très crottés), ou encore mal ventilés…
Il faut dire que les variations importantes de températures et d’hygrométrie de l’air ces dernières semaines ne rendent pas le séchage facile…
